炫彩腊肉炒蒜薹

7.4分
92人已做过
一般

配方

8种材料
腊肉 200克、蒜薹 400克、盐 1茶匙、鸡精 半茶匙、生抽 适量、花生油 适量、姜末 适量、干红辣椒 3根

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜蒜薹两头掐掉洗净，老的地方绝对不留；
步骤2.
蒜薹切成1.5寸的段儿，
步骤3.
腊肉用淘米水洗净，我习惯先煮一下卫生；
步骤4.
腊肉煮好后切成薄片，不要太薄哦不解馋；
步骤5.
腊肉自然晾干；
步骤6.
锅内倒入花生油，干红辣椒姜末炝锅，放入腊肉，蒜薹，大火翻炒；蒜薹变软后，加入生抽、盐继续翻炒；
步骤7.
腊肉蒜薹收汤后盛出，排盘，近距离高清图！
步骤8.
炫彩腊肉炒蒜薹成品图感谢观赏！

窍门

1、用淘米水清洗腊肉去除污渍；
2、腊肉比较咸建议少放盐!

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炫彩腊肉炒蒜薹
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炫彩腊肉炒蒜薹
新鲜蒜薹两头掐掉洗净，老的地方绝对不留；
蒜薹切成1.5寸的段儿，
腊肉用淘米水洗净，我习惯先煮一下卫生；
腊肉煮好后切成薄片，不要太薄哦不解馋；
腊肉自然晾干；
锅内倒入花生油，干红辣椒姜末炝锅，放入腊肉，蒜薹，大火翻炒；蒜薹变软后，加入生抽、盐继续翻炒；
腊肉蒜薹收汤后盛出，排盘，近距离高清图！
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