棒棒糖

7.5分
131人已做过
一般 蒸锅、筷子 烤箱

配方

4种材料
胡萝卜 230克、面粉 400克、酵母 4克、白糖 40克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜洗净切块
步骤2.
用原汁机榨汁
步骤3.
用胡萝卜汁和凉水分别和面，揉匀后发酵到2倍大（胡萝卜面团：胡萝卜 230g 面粉 200g 酵母 2g 白糖 20g白面团： 水 100g 面粉 200g 酵母 2g 白糖 20g）
步骤4.
揉匀排气，可以扑点粉揉面，揉好静置
步骤5.
分别擀成片状，切长条
步骤6.
四根一起从一头开始卷起
步骤7.
放入蒸锅中静置20分钟
步骤8.
冷水入锅，大火煮开后转中小火15分钟，关火焖3-5分钟
步骤9.
出锅稍微放一会，开吃了，插上筷子就像一根根棒棒糖啦

窍门

胡萝卜的岀汁率会对和面干湿度有影响的，自己酌情调节。天凉可以借助烤箱发酵的，切记冷水上锅 蒸，正好后要焖几分钟才可以开盖，防止回缩。

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棒棒糖
胡萝卜洗净切块
用原汁机榨汁
用胡萝卜汁和凉水分别和面，揉匀后发酵到2倍大（胡萝卜面团：胡萝卜 230g 面粉 200g 酵母 2g 白糖 20g白面团： 水 100g 面粉 200g 酵母 2g 白糖 20g）
揉匀排气，可以扑点粉揉面，揉好静置
分别擀成片状，切长条
四根一起从一头开始卷起
放入蒸锅中静置20分钟
冷水入锅，大火煮开后转中小火15分钟，关火焖3-5分钟
出锅稍微放一会，开吃了，插上筷子就像一根根棒棒糖啦