酥炸鸡肉条

8.6分
97人已做过
难 酥

配方

11种材料
小米椒 1个、鸡蛋 1个、香菜 适量、鸡胸肉 300g、盐 适量、油 适量、淀粉 适量、面包糠 适量、黑胡椒碎 适量、白胡椒面 适量、生菜垫底 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡胸肉清洗干净
步骤2.
切成条
步骤3.
放入适量盐、白胡椒面、黑胡椒碎腌制十分钟
步骤4.
准备淀粉、蛋液、面包糠
步骤5.
腌制好的鸡肉条先裹一层淀粉
步骤6.
再蘸蛋液
步骤7.
最后沾一层面包糠
步骤8.
将鸡肉条都准备好后准备炸制
步骤9.
油锅烧至五成热，快速下入鸡肉条炸制
步骤10.
炸制金黄酥脆即可盛出控油，撒适量黑胡椒碎、白胡椒面、香菜、小米椒碎颠匀
步骤11.
生菜垫底，摆上鸡肉条即可
步骤12.
再来一张成品图

窍门

1.炸制鸡肉条时，要将所有鸡肉条一个个快速下入油锅中，使食材降低油温，避免个别鸡肉条炸糊。2.炸制过程中不要关火或者调小火，否则鸡肉条吸油不脆口。

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酥炸鸡肉条
鸡胸肉清洗干净
切成条
放入适量盐、白胡椒面、黑胡椒碎腌制十分钟
准备淀粉、蛋液、面包糠
腌制好的鸡肉条先裹一层淀粉
再蘸蛋液
最后沾一层面包糠
将鸡肉条都准备好后准备炸制
油锅烧至五成热，快速下入鸡肉条炸制
炸制金黄酥脆即可盛出控油，撒适量黑胡椒碎、白胡椒面、香菜、小米椒碎颠匀
生菜垫底，摆上鸡肉条即可
再来一张成品图