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窍门配方

荠菜饺子馅
荠菜摘除黄叶,老叶,根部,泡水
多洗几遍,因为野生的,沙土较多
锅水加盐,油烧开
荠菜焯水两分钟
过凉水
挤干,不要太干了
剁碎备用
五花肉剁碎
荠菜,肉,放入大盆里加油,盐,鸡蛋,洗净剁碎的大葱,辣椒粉,五香粉,老抽,麻油
顺方向搅拌均匀
装盘