9.7分
129人已做过
共16图
麻辣酸菜小馄饨
难
酸、辣、麻辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材洗净备用
步骤2.
葱姜蒜切碎
步骤3.
酸菜鱼调料里的酸菜包，我用了半袋，三个人的量
步骤4.
酸菜倒出来切碎
步骤5.
热锅倒油烧至五成热转中小火，爆香姜蒜，火太大容易糊
步骤6.
倒入酸菜翻炒一分钟，把味道炒出来
步骤7.
加入两碗清水，水量根据实际需要来定，烧开转小火熬五分钟
步骤8.
这时准备调料，花椒面，鸡精，白糖，生抽，辣椒油，葱花， （我这辣椒属于变态辣级别，所以一点点就够了）
步骤9.
酸菜熬好了，盛出来，舀一些在调料碗里
步骤10.
另烧一锅水
步骤11.
水开后把生菜烫30秒捞出
步骤12.
馄饨从冰箱拿出来，无需解冻
步骤13.
水烧开放馄饨，晃动两下锅使其自然散开
步骤14.
馄饨浮上水面即可关火，大概一分钟
步骤15.
捞出馄饨装在调料碗里拌匀即可食用
1.调料具体用量依个人口味增减
2.酸菜咸度比较高，所以不用再加盐
2.酸菜咸度比较高，所以不用再加盐
