莴笋炒肉丝

7.4分
96人已做过
一般

配方

9种材料
猪肉 100克、其他未展示 、食用油 实用适、酱油 适量、花椒 适量、蒜 少许、辣椒 少许、姜 少许、莴笋 150克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
瘦肉切丝，用适量盐抓下并用水淀粉抓匀备用
步骤2.
莴笋切粗丝，不必太丝，但一定要大小一致。易同时熟即可
步骤3.
备其油盐小料。主调味料如下。
步骤4.
起油煸香小料。火不需太大。
步骤5.
下肉丝滑散即可，此时可加点香醋，易散味更好。控油备用
步骤6.
大火下莴笋丝，翻炒几下，迅速下肉丝放少许生抽上色。
步骤7.
翻炒半分钟即可放点盐和鸡精起锅。
步骤8.
装盘开吃

窍门

简单下饭，滑炒肉丝火小点，其它用大火。

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莴笋炒肉丝
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莴笋炒肉丝
瘦肉切丝，用适量盐抓下并用水淀粉抓匀备用
莴笋切粗丝，不必太丝，但一定要大小一致。易同时熟即可
备其油盐小料。主调味料如下。
起油煸香小料。火不需太大。
下肉丝滑散即可，此时可加点香醋，易散味更好。控油备用
大火下莴笋丝，翻炒几下，迅速下肉丝放少许生抽上色。
翻炒半分钟即可放点盐和鸡精起锅。
装盘开吃