香甜嫩玉米饼

8.5分
102人已做过
难 甜、香甜 搅拌机

配方

6种材料
普通面粉 三汤匙、新鲜甜玉米 两个、鸡蛋黄 两个、油 少许、泡打粉 一茶匙、白糖 一汤匙

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
玉米洗净，（家里只有1.5个，这个量也能做十来个饼了）
步骤2.
削下玉米粒
步骤3.
放入搅拌机打成浆，因为搅拌机比较大，所以需要少加一点水
步骤4.
得到细腻的玉米浆
步骤5.
鸡蛋倒出蛋清，只留蛋黄
步骤6.
蛋黄混合玉米浆拌匀
步骤7.
加入面粉搅拌至无颗粒状
步骤8.
热锅刷一层油转小火，舀一勺面糊慢慢流动，借助勺子规整成型
步骤9.
晃动锅，饼能移动，周围变黄变硬再翻面
步骤10.
为了节约时间，翻面后将饼移至锅边，中间刷油继续放面糊
步骤11.
煎好盛出吸吸油
步骤12.
趁热享用味道更好

窍门

1.甜玉米本身比较甜，白糖依个人口味增减

2.一定小火慢煎，由于面糊比较稀，所以不宜过早翻面

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香甜嫩玉米饼
玉米洗净，（家里只有1.5个，这个量也能做十来个饼了）
削下玉米粒
放入搅拌机打成浆，因为搅拌机比较大，所以需要少加一点水
得到细腻的玉米浆
鸡蛋倒出蛋清，只留蛋黄
蛋黄混合玉米浆拌匀
加入面粉搅拌至无颗粒状
热锅刷一层油转小火，舀一勺面糊慢慢流动，借助勺子规整成型
晃动锅，饼能移动，周围变黄变硬再翻面
为了节约时间，翻面后将饼移至锅边，中间刷油继续放面糊
煎好盛出吸吸油
趁热享用味道更好