彩椒青蒜炒鸡蛋

8.1分
100人已做过
难

配方

7种材料
鸡蛋 3个、青蒜苗 150克、彩椒 1个、盐 适量、食用油 适量、葱 1根、姜 1小块

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有食材。洗干净葱，姜，彩椒，青蒜苗。
步骤2.
彩椒切成粗一点的丝
步骤3.
青蒜苗，用斜刀切成段。
步骤4.
葱姜切成末。
步骤5.
鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。
步骤6.
锅中油热，倒入蛋液，迅速划散，炒七成熟盛出待用。
步骤7.
锅中留底油，放进彩椒和青蒜苗炒香。
步骤8.
放入炒好的鸡蛋。
步骤9.
加入葱姜末。
步骤10.
大火翻炒十多秒钟，即可。
步骤11.
成品图

窍门

这个菜很简单，唯一难炒的就是鸡蛋，一定要把油烧至七八成热（能看到微微的冒一些青烟）时，再把蛋液倒入锅中，快速的滑散，火要大一些。

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彩椒青蒜炒鸡蛋
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彩椒青蒜炒鸡蛋
准备好所有食材。洗干净葱，姜，彩椒，青蒜苗。
彩椒切成粗一点的丝
青蒜苗，用斜刀切成段。
葱姜切成末。
鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。
锅中油热，倒入蛋液，迅速划散，炒七成熟盛出待用。
锅中留底油，放进彩椒和青蒜苗炒香。
放入炒好的鸡蛋。
加入葱姜末。
大火翻炒十多秒钟，即可。
成品图