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土豆泥抱蛋
难
步骤1.
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准备好主料
步骤2.
锅里加水，放入鸡蛋，我这煮了三个，留一个做蛋液
步骤3.
土豆切厚片，放在蒸隔上，盖上盖子，蒸熟土豆，鸡蛋不用煮太久
步骤4.
取一枚鸡蛋打成蛋液
步骤5.
鸡蛋煮至八成熟，捞出剥壳
步骤6.
把蒸熟的土豆压成泥，和上除食用油外的所有调味剂和匀
步骤7.
取适量的土豆泥包住鸡蛋，手法不限，包住就行
步骤8.
包好的土豆泥蛋在蛋液滚一圈
步骤9.
再裹上面包糠
步骤10.
像这样做好所有土豆泥蛋
步骤11.
热锅加入食用油，大火烧至八成热，改中小火
步骤12.
放入土豆泥蛋，轻轻晃动锅，炸至金黄
步骤13.
翻面炸另一面，待金黄捞出，依次炸好剩余的
步骤14.
美美的开吃
鸡蛋不要煮得太熟，因为还要炸，鸡蛋捞出来后过凉水易剥壳，炸至时注意火候，因为都是熟的，不需要炸太久
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