七彩虾仁什锦炒饭

9.6分
103人已做过
困难

配方

10种材料
鸡蛋 1只、黑木耳 10克、大虾仁 2只、隔夜剩米饭 300克、红萝卜 100克、鲜豌豆 100克、腊肠 100克、盐 3克、鸡精 2克、花生油 5ml

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先准备好全部食材；
步骤2.
豌豆去皮泡水10分钟；
步骤3.
虾仁中火焯水3分钟；
步骤4.
红萝卜切成1厘米方丁，黑木耳泡发后洗净沙质；
步骤5.
开水焯水红萝卜丁、黑木耳三分钟；豌豆1分钟后捞出控干水分；
步骤6.
焯水后滴红萝卜丁、豌豆、黑木耳色彩妖娆；
步骤7.
黑木耳切成丝儿；
步骤8.
腊肠切片备用；
步骤9.
热油下锅，最小火煸炒腊肠；
步骤10.
腊肠中白色肥油变成了透明色，说明火候正合适；
步骤11.
腊肠用铲子推至一边，开始中火煸炒蛋液；
步骤12.
将煸炒后滴鸡蛋铲碎，控油盛出；
步骤13.
腊肠控油盛出待用；
步骤14.
中小火煸炒米饭，此时放入2克盐；
步骤15.
米饭松散后，加入腊肠，中小火煸炒3分钟；
步骤16.
放入鸡蛋，中小火煸炒2分钟；
步骤17.
加入红萝卜中火煸炒三分钟；
步骤18.
加入黑木耳中火煸炒2分钟，再放入1克盐；
步骤19.
最后加入豌豆，煸炒一分钟，加入适量鸡精即可食用；
步骤20.
近距离高清图一张!
步骤21.
成品图感谢观赏！

窍门

1、做好七彩什锦炒饭，需要严格按照次序时间煸炒，有耐心哦！
2、好吃滴炒饭前提是：隔夜米饭！！配料盐足！！

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七彩虾仁什锦炒饭
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七彩虾仁什锦炒饭
首先准备好全部食材；
豌豆去皮泡水10分钟；
虾仁中火焯水3分钟；
红萝卜切成1厘米方丁，黑木耳泡发后洗净沙质；
开水焯水红萝卜丁、黑木耳三分钟；豌豆1分钟后捞出控干水分；
焯水后滴红萝卜丁、豌豆、黑木耳色彩妖娆；
黑木耳切成丝儿；
腊肠切片备用；
热油下锅，最小火煸炒腊肠；
腊肠中白色肥油变成了透明色，说明火候正合适；
腊肠用铲子推至一边，开始中火煸炒蛋液；
将煸炒后滴鸡蛋铲碎，控油盛出；
腊肠控油盛出待用；
中小火煸炒米饭，此时放入2克盐；
米饭松散后，加入腊肠，中小火煸炒3分钟；
放入鸡蛋，中小火煸炒2分钟；
加入红萝卜中火煸炒三分钟；
加入黑木耳中火煸炒2分钟，再放入1克盐；
最后加入豌豆，煸炒一分钟，加入适量鸡精即可食用；
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