清蒸鱼头

7.7分
83人已做过
一般

配方

7种材料
鱼头 半个、李锦记蒸鱼豉油 2勺、盐 半勺、油 适量、葱丝 适量、料酒 1勺、姜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
鱼头处理干净，去除黑膜，用盐抹均匀静止15分钟左右。
步骤3.
盘里垫姜片
步骤4.
鱼头中和表面都塞上姜丝
步骤5.
鱼头加点料酒
步骤6.
大火烧开水，摆上蒸架
步骤7.
待水烧开，放鱼头蒸十分钟左右
步骤8.
出锅后倒入盘里的水份，淋上李锦记蒸鱼豉油
步骤9.
撒上葱丝，热油锅，将烧热的油均匀淋在鱼头上
步骤10.
成品图

窍门

蒸鱼头具体时间，根据自己的器具和鱼头大小来确定时间。

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清蒸鱼头
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清蒸鱼头
准备好食材
鱼头处理干净，去除黑膜，用盐抹均匀静止15分钟左右。
盘里垫姜片
鱼头中和表面都塞上姜丝
鱼头加点料酒
大火烧开水，摆上蒸架
待水烧开，放鱼头蒸十分钟左右
出锅后倒入盘里的水份，淋上李锦记蒸鱼豉油
撒上葱丝，热油锅，将烧热的油均匀淋在鱼头上
成品图