韭菜猪肉馅馄饨

8.4分

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难汤碗

猪肉肥瘦比37 300g、胡萝卜 50g、鲜香菇 50g、馄饨皮一斤、盐少许、鸡精少许、植物油少许、胡椒粉少许、淀粉 5g、香葱 30g、剁椒适量、香菜两根、鸡蛋一个、李锦记特鲜酱油一匙

步骤1.

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将肉剁碎成泥。

步骤2.

韭菜、胡萝卜、香菇、香葱，香菜切碎。

步骤3.

肉泥放大盆里，加淀粉，胡椒粉，鸡精，盐，李锦记特鲜酱油，植物油，鸡精，朝一个方向搅打上劲。

步骤4.

加胡萝卜，香菇，香葱搅匀，留一些葱花和香菜配碗底。

步骤5.

包馄饨，这里不赘述了。

步骤6.

坐一锅水，等待烧开。

步骤7.

调碗底：一匙猪油，葱花，香菜碎，盐（很少），李锦记特鲜酱油。

步骤8.

水开后下馄饨，刚下锅时，要推动几下，避免粘锅底。

步骤9.

第二次水开后，加一碗冷水再煮，水再次开后，馄饨漂浮起来，就熟了。

步骤10.

将煮熟的馄饨捞起来，放在汤碗里，加一点剁椒味道更好。

步骤11.

再来一张。

刚包的馄饨真好吃，冰冻过的馄饨宜在水快开前下锅比较好。

包含此做法的食谱

馄饨胡椒粉植物油包馄饨鸡精胡椒萝卜香菇

窍门配方

韭菜猪肉馅馄饨

将肉剁碎成泥。

韭菜、胡萝卜、香菇、香葱，香菜切碎。

肉泥放大盆里，加淀粉，胡椒粉，鸡精，盐，李锦记特鲜酱油，植物油，鸡精，朝一个方向搅打上劲。

加胡萝卜，香菇，香葱搅匀，留一些葱花和香菜配碗底。

包馄饨，这里不赘述了。

坐一锅水，等待烧开。

调碗底：一匙猪油，葱花，香菜碎，盐（很少），李锦记特鲜酱油。

水开后下馄饨，刚下锅时，要推动几下，避免粘锅底。

第二次水开后，加一碗冷水再煮，水再次开后，馄饨漂浮起来，就熟了。

将煮熟的馄饨捞起来，放在汤碗里，加一点剁椒味道更好。

再来一张。