6.9分
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泰式柠檬清蒸龙利鱼_随缘菜谱
10分钟以内
一般
鱼盘
龙利鱼 1片、青柠檬 2个、葱姜蒜 适量、青小米椒 1个、红小米椒 2个、蒸鱼豉油 1勺、糖 适量、薄荷叶 适量
步骤1.
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生鲜超市买的龙利鱼，化开，洗净备用
步骤2.
放葱姜，料酒，蒸鱼豉油，腌10分钟。同时准备空碗，一勺蒸鱼豉油，适量糖、柠檬汁（调完是偏酸的）备用。
步骤3.
铺上柠檬（一定要用青柠檬，我是家里没有青柠拿黄柠檬凑数的，黄柠檬会略苦）
步骤4.
锅中水烧开，放鱼盘，小火，蒸8分钟，关火焖2分钟
步骤5.
出锅，捡掉鱼上的葱姜柠檬，倒掉蒸出来的汤汁。
步骤6.
摆盘，倒入调好的汤汁，放入葱，蒜片，青红小米椒。柠檬切片，摆在盘子边上。完成，可以开吃了！
柠檬一定要用，青！柠！檬！！黄柠檬皮会苦！不要蒸太长时间，肉会老。如果汁不很酸，可以摆盘后滴一些柠檬汁上去，柠檬的酸，小米椒的辣，配上龙利鱼鲜嫩的肉质，那口感，，，口水要流出来了
