番茄大虾

6.3分

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一般红油味

番茄沙司 2匙、胡椒粉适量、糖 1匙、盐 ¼匙、海虾 12只、姜丝适量、鸡精适量

步骤1.

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海虾去须足，从背部剪一小口，去虾线。加盐、料酒、胡椒粉腌一下。为了入味去腥。

步骤2.

锅内油热后，加大虾煸炒至变红，盛出备用。

步骤3.

调碗汁。把番茄沙司、盐、糖、胡椒粉、鸡精放在碗里搅拌一下。锅中加点油，下姜丝炒香，加碗汁炒出红油，加大虾翻炒。

步骤4.

加少许水中火焖一会，把汁收干。

步骤5.

成品装盘。

这道菜可用番茄酱，番茄酱比沙司酸点，适当多加点糖。

包含此做法的食谱

胡椒粉番茄鸡精料酒胡椒姜丝红油

窍门配方

番茄大虾

海虾去须足，从背部剪一小口，去虾线。加盐、料酒、胡椒粉腌一下。为了入味去腥。

锅内油热后，加大虾煸炒至变红，盛出备用。

调碗汁。把番茄沙司、盐、糖、胡椒粉、鸡精放在碗里搅拌一下。锅中加点油，下姜丝炒香，加碗汁炒出红油，加大虾翻炒。

加少许水中火焖一会，把汁收干。

成品装盘。