花生眉豆猪尾汤

7.0分
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一般 其它

配方

6种材料
猪尾巴 400克、盐 少许、红枣 3颗、眉豆 30克、莲藕 400克、花生 80克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材如下图
步骤2.
锅中烧开水把洗干净的眉豆和花生先放入锅中，中火煮半小时。
步骤3.
这个时候处理其它食材，藕去皮滚刀切块，红枣去核备用。
步骤4.
猪尾巴洗干净放入锅中抄水，去血沫。
步骤5.
抄好水的猪尾巴用冷水冲洗一会，煮出来的皮Q肉软。
步骤6.
待锅中花生眉豆煮了半小时后依次放入猪尾、莲藕、红枣，大火煮开后转小火煮1个半小时即可。
步骤7.
成品图，加盐调味，汤浓豆香味十足。

窍门

莲藕要选粉藕，颜色偏粉色一点的比较香，先把花生眉豆煮半小时再放肉这样豆软肉香。春季不易吃太多辛辣食物，我用几颗红枣代替了姜片，汤更鲜了。

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花生眉豆猪尾汤
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花生眉豆猪尾汤
准备好食材如下图
锅中烧开水把洗干净的眉豆和花生先放入锅中，中火煮半小时。
这个时候处理其它食材，藕去皮滚刀切块，红枣去核备用。
猪尾巴洗干净放入锅中抄水，去血沫。
抄好水的猪尾巴用冷水冲洗一会，煮出来的皮Q肉软。
待锅中花生眉豆煮了半小时后依次放入猪尾、莲藕、红枣，大火煮开后转小火煮1个半小时即可。
成品图，加盐调味，汤浓豆香味十足。