客家粉藕

9.2分
127人已做过
难 酸辣 料理机

配方

6种材料
莲藕 五斤、大米粉 2杯、剁椒 适量、花椒 适量、辣椒粉 适量、盐 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洗干净后将两头的藕节去掉，
步骤2.
将皮削干净
步骤3.
切成一厘米左右厚度。用清水冲洗一下沥干水份。
步骤4.
放入适量盐将藕腌制。
步骤5.
这样的米杯！量两杯米
步骤6.
用料理机打成米粉
步骤7.
将米粉过筛放入藕片中
步骤8.
放入辣椒粉花椒剁椒抓均匀。因为我忘记买剁椒我没有放。
步骤9.
放入容器中封密好。放上半个月就可以食用了。
步骤10.
这是腌制好的藕。
步骤11.
冷锅放油放剁椒烧至五成热。（注意：因为我腌时没放剁椒！在煎时就放入了剁椒！如果腌制时将了剁椒！就只需倒油即可。）
步骤12.
放入藕片小中火煎炒
步骤13.
看到米粉变黄改小火煎炒。不要乱翻动！要煎好一面再翻一面。直至藕变成黄色
步骤14.
煎好的藕！酸辣可口。喜欢的也试着做吧！

窍门

1.腌制时不要沾油见风。
2.煎藕时稍微多放点油煎！要煎好一面再翻过来煎一面。要中小火煎。
3.普通大米磨成粉即可。不要粘稠的米。

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客家粉藕
洗干净后将两头的藕节去掉，
将皮削干净
切成一厘米左右厚度。用清水冲洗一下沥干水份。
放入适量盐将藕腌制。
这样的米杯！量两杯米
用料理机打成米粉
将米粉过筛放入藕片中
放入辣椒粉花椒剁椒抓均匀。因为我忘记买剁椒我没有放。
放入容器中封密好。放上半个月就可以食用了。
这是腌制好的藕。
冷锅放油放剁椒烧至五成热。（注意：因为我腌时没放剁椒！在煎时就放入了剁椒！如果腌制时将了剁椒！就只需倒油即可。）
放入藕片小中火煎炒
看到米粉变黄改小火煎炒。不要乱翻动！要煎好一面再翻一面。直至藕变成黄色
煎好的藕！酸辣可口。喜欢的也试着做吧！