花椒油

6.8分
96人已做过
一般 密封罐

配方

2种材料
花椒 适量、玉米油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
花椒先用清水泡一会儿(忘拍了)，除去灰尘，然后过滤去水分，并擦干。
步骤2.
锅中加入适量玉米油，并放入花椒，开小火熬制。
步骤3.
一开始锅中有小气泡，因为花椒中有水分。
步骤4.
继续慢慢用小火熬熬。
步骤5.
当花椒颜色变深了，注意，不是变焦黑了，关火
步骤6.
过滤出花椒，丢弃不用。
步骤7.
剩下的就是熬好的花椒油了，冷却后可以放入密封罐，冷藏保存。拌菜拌面加一点点增添一些麻香。

窍门

花椒千万别熬焦了，焦了，花椒油就苦了，不香了。

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锅中加入适量玉米油，并放入花椒，开小火熬制。
一开始锅中有小气泡，因为花椒中有水分。
继续慢慢用小火熬熬。
当花椒颜色变深了，注意，不是变焦黑了，关火
过滤出花椒，丢弃不用。
剩下的就是熬好的花椒油了，冷却后可以放入密封罐，冷藏保存。拌菜拌面加一点点增添一些麻香。