海带豆腐汤

7.9分
91人已做过
难 汤锅

配方

4种材料
鲜海带 300克、白玉韧豆腐 一盒、韩式大酱 1汤勺、干贝 若干

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干贝先洗净泡温水，约5个小时
步骤2.
鲜海带泡水
步骤3.
把泡好的海带切丝
步骤4.
豆腐切成小丁，不要太大块
步骤5.
切好的豆腐装碗备用
步骤6.
清水煮开
步骤7.
葱切小块，姜切片
步骤8.
海带，葱姜，干贝下锅煮开
步骤9.
撇去浮沫
步骤10.
豆腐下锅煮开，再次撇去浮沫，锅中加入韩式大酱，再转小火炖约20分钟，豆腐入味即可
步骤11.
享用吧，上面再撒些香菜或者香葱末最好，我家刚好没有啦，有点儿缺陷

窍门
1.爱吃辣的可以用辣酱代替，但是不要选用那种有油的酱料，一定用大酱类的，我还用海天酱做过，味道也不错 2.千万不要放盐了，干贝和海带都会有咸味，再加上酱，味道已经够重啦 3.如果用干海带一定提前一天泡水，中间勤换水，做汤之前最好再焯水，不然会很咸 4.我的汤锅是俩人份的，所以1勺酱刚好，大家做的时候要根据汤的分量酌情加减酱料

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干贝先洗净泡温水，约5个小时
鲜海带泡水
把泡好的海带切丝
豆腐切成小丁，不要太大块
切好的豆腐装碗备用
清水煮开
葱切小块，姜切片
海带，葱姜，干贝下锅煮开
撇去浮沫
豆腐下锅煮开，再次撇去浮沫，锅中加入韩式大酱，再转小火炖约20分钟，豆腐入味即可
享用吧，上面再撒些香菜或者香葱末最好，我家刚好没有啦，有点儿缺陷