蒜蓉丝瓜蒸粉丝

9.6分
115人已做过
困难 红油味 剪刀

配方

8种材料
丝瓜 一根、盐 三克、食用油 适量、鸡精粉 三克、剁椒 一大勺子、白开水 一碗、大蒜头 三十克、绿豆粉丝 五十克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粉丝用白开水泡十分钟
步骤2.
泡粉丝的时候切好大蒜蓉
步骤3.
丝瓜用薄皮刀削皮
步骤4.
洗干净切拇指长的段
步骤5.
粉丝泡好了，洗下装盘摆均匀。
步骤6.
丝瓜用挖球器，挖出一半的瓜瓤，放在粉丝上面，一次摆整齐。
步骤7.
热锅给油中火
步骤8.
油温五成热加入蒜蓉炒匀
步骤9.
加盐炒香
步骤10.
把蒜蓉装入丝瓜盅里
步骤11.
热锅给水，放入蒸架大火煮沸腾。
步骤12.
用万能夹夹住盘子，放入蒸架上面盖上锅盖大火蒸十分钟。
步骤13.
时间到了开锅盖，还是用万能夹夹出盘子，注意别被热气烫手。
步骤14.
再热锅给油
步骤15.
油温六成热加入剁椒炒出红油，加入鸡精粉炒匀关火。
步骤16.
把炒好的剁椒均匀的淋入蒜蓉丝瓜盅上面即可。

窍门

粉丝泡好后用冷水洗下，蒸出锅后口感特好。粉丝装盘前用剪刀剪两下，吃的时候方便。

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蒜蓉丝瓜蒸粉丝
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蒜蓉丝瓜蒸粉丝
粉丝用白开水泡十分钟
泡粉丝的时候切好大蒜蓉
丝瓜用薄皮刀削皮
洗干净切拇指长的段
粉丝泡好了，洗下装盘摆均匀。
丝瓜用挖球器，挖出一半的瓜瓤，放在粉丝上面，一次摆整齐。
热锅给油中火
油温五成热加入蒜蓉炒匀
加盐炒香
把蒜蓉装入丝瓜盅里
热锅给水，放入蒸架大火煮沸腾。
用万能夹夹住盘子，放入蒸架上面盖上锅盖大火蒸十分钟。
时间到了开锅盖，还是用万能夹夹出盘子，注意别被热气烫手。
再热锅给油
油温六成热加入剁椒炒出红油，加入鸡精粉炒匀关火。
把炒好的剁椒均匀的淋入蒜蓉丝瓜盅上面即可。