虫草花响螺煲鸡

Name: 虫草花响螺煲鸡
Ingredients: 700半只约g鸡; 20g虫草花; 100g干响螺; 2片姜; 适量盐

3.9分

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10分钟以内一般咸鲜汤锅

鸡 700半只约g、虫草花 20g、干响螺 100g、盐适量、姜 2片

步骤1.

1干响螺提前浸泡过夜；

步骤2.

2鸡处理干净剁块，浸软的响螺斜刀切片，姜去皮切片，虫草花冲洗干净；

步骤3.

3冷水锅下鸡块，不盖锅盖大火煮滚后转中小火继续煮5分钟左右或至鸡块吐尽血水；

步骤4.

4捞出吐尽血水的鸡块冲洗干净；

步骤5.

5将所有食材放入汤锅；

步骤6.

6往汤锅中加入足够量的清水；

步骤7.

7盖上锅盖先大火煮滚；

步骤8.

8煮滚后，转小火继续煲1.5—2小时；

步骤9.

9煲好后，适量盐调味即可。

1.天气热的时候，浸泡干响螺最好放冰箱进行，以免臭水；2.煲汤的水量，根据食材的量和所用的锅具等，适当调整，我加的是2L水；3.水要一次性加足，煲汤途中实在需要加水，要加开水；4.鸡也可换成排骨等。

包含此做法的食谱

汤锅虫草花清水响螺虫草鸡块

虫草花响螺煲鸡