豆豉辣椒回锅肉

8.9分
98人已做过
难 辣

配方

8种材料
白菜帮 适量、青辣椒 4个、回锅肉 150克、鸡粉 少许、料酒 少许、姜 适量、豆豉 适量、干葱头 1个

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备料青椒、豆豉、姜干葱头、汆过水的五花肉清洗干净，肉切成片状
步骤2.
在被一点白菜帮子洗干净切成块状
步骤3.
青椒去籽滚刀切块
步骤4.
干葱头和生姜切成片
步骤5.
所有材料沥干水分备用
步骤6.
冷锅放入五花肉片小火慢慢将肉煸出油脂后出锅备用
步骤7.
用锅里煸出的油来爆香辅料姜片干葱头片还有豆豉
步骤8.
这是加入辣椒片和白菜帮子一起炒一会
步骤9.
接着放入五花肉片一同翻炒
步骤10.
然后放入少许料酒继续炒香
步骤11.
菜熟时加入鸡粉调味即可
步骤12.
出锅装盘，大图来一张
步骤13.
我的豆豉辣椒炒肉是这样的

窍门
1因为用五花肉编出油脂，所以不需要额外加食用油
2做这道菜的关键后面的时候要一直保持大火，快速翻炒避免糊锅
3喜欢吃辣的朋友青椒部分可以不用去籽
4因为个人口味喜欢清淡所以没有将多的盐和调味。如果喜欢重口味可以适量增加盐和酱油调味

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豆豉辣椒回锅肉
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豆豉辣椒回锅肉
备料青椒、豆豉、姜干葱头、汆过水的五花肉清洗干净，肉切成片状
在被一点白菜帮子洗干净切成块状
青椒去籽滚刀切块
干葱头和生姜切成片
所有材料沥干水分备用
冷锅放入五花肉片小火慢慢将肉煸出油脂后出锅备用
用锅里煸出的油来爆香辅料姜片干葱头片还有豆豉
这是加入辣椒片和白菜帮子一起炒一会
接着放入五花肉片一同翻炒
然后放入少许料酒继续炒香
菜熟时加入鸡粉调味即可
出锅装盘，大图来一张
我的豆豉辣椒炒肉是这样的