豆豉煎辣椒

7.1分
127人已做过
10分钟以内 一般 香辣、辣

配方

7种材料
青辣椒 300克、花生油 40克、盐 2克、生抽 两勺、蚝油 1勺、白糖 5克、凉拌醋 半勺

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备
步骤2.
先把青辣椒去蒂洗净，控干水份，用刀拍裂，太长的切一刀。
步骤3.
碗里放入盐、生抽、蚝油、凉拌醋、白糖，搅拌均匀，调成料汁。 提示：这辣椒比较嫩，不能煎太久，太熟了会影响口感，所以我要先把料汁调好，这样待会就不会手忙脚乱了。
步骤4.
把大蒜籽去皮洗净切小粒；豆豉冲洗干净，挤干水份。
步骤5.
起油锅，放入豆豉和大蒜籽爆香。
步骤6.
放入青辣椒煎熟。 提示：煎辣椒的时候，用铲子压一下，熟得更快。
步骤7.
淋入料汁炒匀，即可出锅享用。

窍门

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豆豉煎辣椒
食材准备
先把青辣椒去蒂洗净，控干水份，用刀拍裂，太长的切一刀。
碗里放入盐、生抽、蚝油、凉拌醋、白糖，搅拌均匀，调成料汁。 提示：这辣椒比较嫩，不能煎太久，太熟了会影响口感，所以我要先把料汁调好，这样待会就不会手忙脚乱了。
把大蒜籽去皮洗净切小粒；豆豉冲洗干净，挤干水份。
起油锅，放入豆豉和大蒜籽爆香。
放入青辣椒煎熟。 提示：煎辣椒的时候，用铲子压一下，熟得更快。
淋入料汁炒匀，即可出锅享用。