8.2分
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创意凉拌碎豆腐
一般
步骤1.
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锅中加水煮开放入豆腐淖水。
步骤2.
捞出豆腐晾凉。
步骤3.
晾凉的豆腐用勺背压碎，加入盐和糖，搅拌均匀。
步骤4.
再倒入生抽和胡椒粉。
步骤5.
最后淋上香油，凉拌豆腐就做好了。
步骤6.
准备摆盘的装饰。西红柿，千禧果，黄瓜，葱，香菜叶准备好。
步骤7.
黄瓜对半切开，取一半切口向下切成不断开的连刀片。西红柿和千禧果留顶部即可（如图所示）
步骤8.
大西红柿顶做鱼身，千禧果顶做鱼眼睛。切好的黄瓜做鱼尾。再切些断开的黄瓜片做盘边装饰。
步骤9.
拌好的豆腐倒入盘子中间，切些菱形的红椒。摆上装饰。
步骤10.
鱼头的前方摆几个小葱做鱼吐的泡泡。豆腐上撒些香菜叶和小葱就可以美美的享用了！
豆腐需淖水去豆腥味儿；黄瓜片做造型时防止断掉，可以把切好的黄瓜片放淡盐水里泡几分钟，增加其韧性。
