牛肉锅贴

6.9分

100人已做过

一般不粘锅

牛肉 50克、面粉适量、洋葱头半个、盐少许、鸡精少许、食用油少许、十三香少许、老陈醋少许、鸡蛋一个、蚝油少许、姜沫葱沫少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

面粉加温水和面，比做水饺的面稍软一点，醒两小时左右

步骤2.

牛肉剁碎后家半碗水搅拌上劲，顺时针方向，为了肉质鲜嫩，加入一个鸡蛋，继续搅拌，然后加入洋葱碎，葱花等调料

步骤3.

面醒好了，擀皮，包馅，和包饺子做法差不多，不过是两边留住开口，不要捏住就行了

步骤4.

锅底放少许油，放入锅贴，加入一小碗面粉和水勾兑的汁倒入锅里，淹过肉馅的位置就差不多了，开锅后，转成小火，盖好盖子，大约十五分钟左右就行了，忘记拍片了

步骤5.

关火后，把圆形盘子扣锅里，再翻过来

步骤6.

成品图

要用不粘锅煎制，或者电饼档，吃的时候蘸上醋，特别美味

包含此做法的食谱

饺子鸡蛋包饺子洋葱肉馅温水和面

窍门配方

牛肉锅贴

面粉加温水和面，比做水饺的面稍软一点，醒两小时左右

牛肉剁碎后家半碗水搅拌上劲，顺时针方向，为了肉质鲜嫩，加入一个鸡蛋，继续搅拌，然后加入洋葱碎，葱花等调料

面醒好了，擀皮，包馅，和包饺子做法差不多，不过是两边留住开口，不要捏住就行了

锅底放少许油，放入锅贴，加入一小碗面粉和水勾兑的汁倒入锅里，淹过肉馅的位置就差不多了，开锅后，转成小火，盖好盖子，大约十五分钟左右就行了，忘记拍片了

关火后，把圆形盘子扣锅里，再翻过来

成品图