素饺子馅

8.6分
97人已做过
难

配方

12种材料
鸡蛋 3个、韭菜 1把、香菇 6-、豆腐干 10-、盐 两勺、老抽 适量、香油 适量、十三香 一勺、花椒油 适量、胡麻油 适量、葱 一节、麻椒 5-

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图。
步骤2.
准备食材。韭菜一把，香菇7个，鸡蛋三个，豆腐干10片左右。
步骤3.
葱白一节。
步骤4.
将韭菜豆腐干切成小颗粒。
步骤5.
鸡蛋用油炒熟后，用刀切碎。
步骤6.
香菇用水照后切成丁。将葱白天沉切成丁。
步骤7.
将韭菜，豆腐干，鸡蛋，香菇，葱等颗粒搅拌均匀。
步骤8.
锅内热油放适量麻椒爆香。
步骤9.
馅内放适量盐，十三香，老抽，香油，花椒油。油热后，将麻椒捡出去，把热油倒进来。
步骤10.
将馅搅拌均匀。素饺子馅就做好了。
步骤11.
大头贴。
步骤12.
成品。小伙伴们快来包饺子吧。

窍门

香菇切碎之前用水焯一下，捞出后再挤干里面的水。

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素饺子馅
成品图。
准备食材。韭菜一把，香菇7个，鸡蛋三个，豆腐干10片左右。
葱白一节。
将韭菜豆腐干切成小颗粒。
鸡蛋用油炒熟后，用刀切碎。
香菇用水照后切成丁。将葱白天沉切成丁。
将韭菜，豆腐干，鸡蛋，香菇，葱等颗粒搅拌均匀。
锅内热油放适量麻椒爆香。
馅内放适量盐，十三香，老抽，香油，花椒油。油热后，将麻椒捡出去，把热油倒进来。
将馅搅拌均匀。素饺子馅就做好了。
大头贴。
成品。小伙伴们快来包饺子吧。