青椒豆皮

8.0分
109人已做过
一般 红油味

配方

11种材料
豆皮 3张、瘦肉 50克、青椒 1只、淀粉 1勺、盐 2克、生抽 1茶匙、食用油 运量、油辣椒 1勺、料酒 少许、香葱 2棵、生姜 2片

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆皮切成细丝，放入开水锅中焯水，捞出控干
步骤2.
瘦肉切成丝，放入小碗加入生抽、料酒、淀粉、盐腌制十五分钟
步骤3.
葱切段，姜切末，椒青椒切丝
步骤4.
锅中加油，油热放入肉丝，炒至变色盛出备用
步骤5.
锅中留底油，炒香葱白和姜末
步骤6.
放入一勺油辣椒，炒出红油
步骤7.
放入青椒丝，中火翻炒
步骤8.
青椒炒到六七成熟时，放入豆皮
步骤9.
放入肉丝，加入生抽、盐，大火翻炒均匀，出锅前撒上葱绿
步骤10.
成品图

窍门

豆皮切丝后用开水焯一下，能够有效去除豆腥味。

相关专题

包含此做法的食谱

油辣椒 辣椒 料酒 青椒丝 红油 豆皮 青椒炒

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 青椒豆皮的做法大全

青椒豆皮
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

青椒豆皮
豆皮切成细丝，放入开水锅中焯水，捞出控干
瘦肉切成丝，放入小碗加入生抽、料酒、淀粉、盐腌制十五分钟
葱切段，姜切末，椒青椒切丝
锅中加油，油热放入肉丝，炒至变色盛出备用
锅中留底油，炒香葱白和姜末
放入一勺油辣椒，炒出红油
放入青椒丝，中火翻炒
青椒炒到六七成熟时，放入豆皮
放入肉丝，加入生抽、盐，大火翻炒均匀，出锅前撒上葱绿
成品图