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窍门配方

原味蛋挞
五个蛋黄打入80克纯牛奶中,搅拌均匀
80克淡奶油与40克炼奶搅拌均匀
蛋黄液过筛入淡奶油炼奶混合液中,搅拌均匀
蛋挞液备用(同时烤箱预热,230度5分钟上下火)
装入事先备好的蛋挞皮中(可以提前解冻,我喜欢不解冻直接用),白色的是用蛋清做的,同步骤,可忽略
烤箱:230度上下火,25分钟,可视烤箱情况而定,表面略有焦即可
成品,配上一杯冰冰的奶昔,超爽
外酥里嫩,非常嫩