凉拌洋葱黑木耳

9.2分
103人已做过
难 麻辣 筷子

配方

13种材料
黑木耳 150克、洋葱 100克、芫荽 适量、胡萝卜 半根、芝麻油 适量、大蒜 两瓣、凉拌汁 适量、油辣椒 适量、花椒油 适量、红米椒 三个、白米醋 适量、玉米油 适量、生抽 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将干木耳泡发两个小时，摘掉泥根撕成小朵后放清水里洗干净备用。
步骤2.
把洋葱、胡萝卜、大蒜去皮和红米椒一起清洗干净。
步骤3.
锅中烧开水，将胡萝卜切片后和黑木耳一起放入锅中汆烫两分钟。
步骤4.
将汆烫好的黑木耳胡萝卜片捞起沥干水分晾凉。
步骤5.
把洋葱切丝、大蒜切末、红米椒切成小圈。
步骤6.
将黑木耳胡萝卜片洋葱丝一起装盘。
步骤7.
锅中下适量油烧热。
步骤8.
把蒜末装进小碗中，烧热的油直接淋在蒜末上
步骤9.
接着把红米椒放入碗里。
步骤10.
朝碗中依次加入花椒油、芝麻油、凉拌汁、油辣椒、生抽各适量，最后加入一小勺白米醋，将所有调料搅拌均匀。
步骤11.
把调好的料汁浇进盘子里。
步骤12.
撒上少许切好的芫荽，用筷子拌匀。
步骤13.
成品图再来一张！一盘酸爽麻辣、嫩脆可口的下饭菜就可以吃啦！

窍门

1、加入白米醋可以让洋葱吃起来又嫩又脆，且酸味纯正。2、可以加泡椒口感更好。3、酸辣味的量依据个人喜欢灵活添加，加过生抽就不用加盐。

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凉拌洋葱黑木耳
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凉拌洋葱黑木耳
将干木耳泡发两个小时，摘掉泥根撕成小朵后放清水里洗干净备用。
把洋葱、胡萝卜、大蒜去皮和红米椒一起清洗干净。
锅中烧开水，将胡萝卜切片后和黑木耳一起放入锅中汆烫两分钟。
将汆烫好的黑木耳胡萝卜片捞起沥干水分晾凉。
把洋葱切丝、大蒜切末、红米椒切成小圈。
将黑木耳胡萝卜片洋葱丝一起装盘。
锅中下适量油烧热。
把蒜末装进小碗中，烧热的油直接淋在蒜末上
接着把红米椒放入碗里。
朝碗中依次加入花椒油、芝麻油、凉拌汁、油辣椒、生抽各适量，最后加入一小勺白米醋，将所有调料搅拌均匀。
把调好的料汁浇进盘子里。
撒上少许切好的芫荽，用筷子拌匀。
成品图再来一张！一盘酸爽麻辣、嫩脆可口的下饭菜就可以吃啦！