天天菜谱
共11图
用手揉出手套膜
8.0分
108人已做过
一般
刮刀、筷子
配方
7种材料
拍打用温水 适量、
白糖
50g、
玉米油
30g、盐 2g、发酵粉 4g、高筋面粉 300g、温水 150g
做法
10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把所有的材料放入盆中。
步骤2.
用筷子搅拌成絮状。
步骤3.
取出,放在案板上,用后手掌像洗衣服一样,使劲的搓揉,一开使有些黏手,黏案板,反复搓揉几遍就好多了。
步骤4.
一点一点的使劲搓揉,粘在案板上的用刮刀刮起来。
步骤5.
揉一会,感觉面团有些干,往手心里倒点水拍打在面团上。一般拍打两次就差不多了。
步骤6.
拍打完水的面团,粘在手上手心朝下不掉落就好了。
步骤7.
再揉搓一会,再幹薄,再揉搓,揉好的面团不粘手。
步骤8.
撕下一小块稍微擀一下。
步骤9.
用手慢慢的撑出手套膜。
步骤10.
做出的面包拉丝很好。
窍门
有时候出膜薄厚和面粉有着很大的关系,不同牌子的面粉吸水性不同,我用的是信中的。
包含此做法的食谱
面包
面团
搅拌
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窍门配方
用手揉出手套膜
把所有的材料放入盆中。
用筷子搅拌成絮状。
取出,放在案板上,用后手掌像洗衣服一样,使劲的搓揉,一开使有些黏手,黏案板,反复搓揉几遍就好多了。
一点一点的使劲搓揉,粘在案板上的用刮刀刮起来。
揉一会,感觉面团有些干,往手心里倒点水拍打在面团上。一般拍打两次就差不多了。
拍打完水的面团,粘在手上手心朝下不掉落就好了。
再揉搓一会,再幹薄,再揉搓,揉好的面团不粘手。
撕下一小块稍微擀一下。
用手慢慢的撑出手套膜。
做出的面包拉丝很好。