蚕豆炒鸡蛋

8.4分
83人已做过
难

配方

7种材料
鸡蛋 2个、蚕豆 250克、盐 适量、食用油 适量、生抽 适量、香油 适量、味精 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把蚕豆洗净，鸡蛋打入碗中。
步骤2.
把鸡蛋液搅拌均匀。
步骤3.
锅内放入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，中小火煎。
步骤4.
将鸡蛋翻面并切成小块。
步骤5.
盛入碗中。
步骤6.
锅内另放入少许食用油，烧热后放入蚕豆，翻炒。
步骤7.
放入适量清水，中小火煮至水干。
步骤8.
放入鸡蛋块，翻炒。
步骤9.
放入适量盐、十三香、生抽，翻炒。
步骤10.
放入适量香油、味精，炒匀即可。
步骤11.
将菜盛入盘中。
步骤12.
摆拍。

窍门

要选择新鲜的嫩蚕豆来炒，味道更鲜美。

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蚕豆炒鸡蛋
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蚕豆炒鸡蛋
把蚕豆洗净，鸡蛋打入碗中。
把鸡蛋液搅拌均匀。
锅内放入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，中小火煎。
将鸡蛋翻面并切成小块。
盛入碗中。
锅内另放入少许食用油，烧热后放入蚕豆，翻炒。
放入适量清水，中小火煮至水干。
放入鸡蛋块，翻炒。
放入适量盐、十三香、生抽，翻炒。
放入适量香油、味精，炒匀即可。
将菜盛入盘中。
摆拍。