萌小兔馒头

9.6分
106人已做过
困难 筷子

配方

6种材料
水 100克、火腿肠 3根、酵母 2克、中筋面粉 200克、玉米油 5克、白糖 20克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵母倒入100克水中，搅拌使酵母溶化。（天热用凉水，天冷用温水）
步骤2.
加入面粉、白糖、玉米油。
步骤3.
用筷子搅拌成絮状。
步骤4.
用手和成团后把面团拿到案板上。
步骤5.
把面团揉搓成光滑的面团。
步骤6.
把面团分成6份，一份约55克左右。
步骤7.
小面团揉圆后搓成长条状，长约33-35厘米左右。
步骤8.
火腿肠剥去包装，一分为二。
步骤9.
条状面团队折后把半个火腿肠如图摆上去，然后把右边的两条穿进左边形成的“洞”中。
步骤10.
穿好后把耳朵稍微再整理一下。
步骤11.
用红豆做成小兔子的眼睛，也可以别的差不多大小的豆代替，还可以用巧克力笔画上去。
步骤12.
全部做好后放入蒸格中，蒸格上铺一层油纸或刷上一层油防粘。盖上锅盖发酵至1.5倍大。
步骤13.
发好后冷水上锅蒸，水气后用中火再蒸10分钟左右，关火，等3-5分钟后再揭盖。
步骤14.
蒸好的小兔子！
步骤15.
红豆是蒸不熟的吃不了，所以吃的时候红豆要取下来。
步骤16.
效果图！
步骤17.
效果图！

窍门
1、面粉可以用中筋面粉也可以用高筋面粉，中筋面粉做的吃起来松软一些，而高筋面粉做的吃起来更有嚼劲，各有各的优点，二者都好吃。
2、配方中的油能使蒸好的小兔子表面显得有光泽，不建议省略，我用过玉米油和花生油，花生油做的成品会有少许味道，但味道不会像用花生油做戚风蛋糕那么明显，所以如果家里没有玉米油用花生油代替应该也是可以的。
3、发酵时发到1.5倍大就可以了，蒸的时候面团还会变大，如果发得太大到时候蒸出来的成品就不秀气了。

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萌小兔馒头
酵母倒入100克水中，搅拌使酵母溶化。（天热用凉水，天冷用温水）
加入面粉、白糖、玉米油。
用筷子搅拌成絮状。
用手和成团后把面团拿到案板上。
把面团揉搓成光滑的面团。
把面团分成6份，一份约55克左右。
小面团揉圆后搓成长条状，长约33-35厘米左右。
火腿肠剥去包装，一分为二。
条状面团队折后把半个火腿肠如图摆上去，然后把右边的两条穿进左边形成的“洞”中。
穿好后把耳朵稍微再整理一下。
用红豆做成小兔子的眼睛，也可以别的差不多大小的豆代替，还可以用巧克力笔画上去。
全部做好后放入蒸格中，蒸格上铺一层油纸或刷上一层油防粘。盖上锅盖发酵至1.5倍大。
发好后冷水上锅蒸，水气后用中火再蒸10分钟左右，关火，等3-5分钟后再揭盖。
蒸好的小兔子！
红豆是蒸不熟的吃不了，所以吃的时候红豆要取下来。
效果图！
效果图！