天天菜谱
共14图
锅塌豆腐 熊掌豆腐 四川二面黄
8.6分
88人已做过
难
椒盐味
配方
15种材料
豆腐
一块、
姜丝
适量、
葱花
适量、
蚝油
少量、
虾皮
10克、
鸡蛋
二个、花椒粉 适量、
白糖
适量、干淀粉 适量、
椒盐
10克、生抽 适量、老抽 适量、鸡精 适量、油 少量、盐 少许
做法
13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐一块
步骤2.
豆腐切片
步骤3.
葱花
步骤4.
姜丝虾皮
步骤5.
抹椒盐干淀粉
步骤6.
腌制10分钟
步骤7.
裹蛋液
步骤8.
小火煎至二面金黄
步骤9.
蚝油,姜丝,蒜蓉,虾皮稍煎
步骤10.
加生抽,老抽,花椒粉,盐,鸡精,水调汁
步骤11.
开中火,汁水中加入煎过的豆腐。
步骤12.
成品一
步骤13.
成品二
窍门
煎的时候一定要用中火。
包含此做法的食谱
干淀粉
鸡精
葱花
姜丝
花椒
椒盐
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6.8分
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窍门配方
锅塌豆腐 熊掌豆腐 四川二面黄
豆腐一块
豆腐切片
葱花
姜丝虾皮
抹椒盐干淀粉
腌制10分钟
裹蛋液
小火煎至二面金黄
蚝油,姜丝,蒜蓉,虾皮稍煎
加生抽,老抽,花椒粉,盐,鸡精,水调汁
开中火,汁水中加入煎过的豆腐。
成品一
成品二