献给妈妈的爱

8.2分
134人已做过
一般 砂锅 电陶炉

配方

8种材料
大骨头带关节的 一节、小葱 一小把、生姜 一块、枸杞 适量、冬瓜 适量、盐 一勺、料酒 2勺、普通面粉 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好以下食材。
步骤2.
大骨头放入少量面粉水中浸泡半小时。
步骤3.
小葱洗净后一部分切碎，另一部捆成小捆，冬瓜洗净切块，生姜切大厚片，再准备些枸杞备用。
步骤4.
浸泡好的大骨头冲洗干净后放入砂锅中，加满清水（我加的直饮水）大火烧开。
步骤5.
烧开后撇去浮末。
步骤6.
再放入小葱捆、姜片和两勺料酒。继续保持大火不要盖盖，煮上五分钟。
步骤7.
随后盖上盖转中小火（我用电陶炉开到“4”）炖至一个小时。
步骤8.
然后放入冬瓜和枸杞，并去除汤里的小葱捆继续保持中小火慢炖半个小时。
步骤9.
最后放入盐关火，继续用炉子余热炖几分钟，喝汤前放入小葱碎便完成。
步骤10.
成一碗给妈妈尝先尝，看到她开心的笑容，此刻便是我最大的满足。

窍门

1.用面粉水浸泡肉类制品，可以让肉质粉嫩，还能减少其加热时产生的浮末。
2.为了让大骨汤清新而不油腻，特别选用冬瓜配伍，使这款大骨汤看起来养眼，喝起来鲜美。
3.炖汤一定要最后放盐才健康好喝。

包含此做法的食谱

砂锅 枸杞 冬瓜 半小时 小葱 料酒 生姜

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窍门配方

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献给妈妈的爱
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献给妈妈的爱
准备好以下食材。
大骨头放入少量面粉水中浸泡半小时。
小葱洗净后一部分切碎，另一部捆成小捆，冬瓜洗净切块，生姜切大厚片，再准备些枸杞备用。
浸泡好的大骨头冲洗干净后放入砂锅中，加满清水（我加的直饮水）大火烧开。
烧开后撇去浮末。
再放入小葱捆、姜片和两勺料酒。继续保持大火不要盖盖，煮上五分钟。
随后盖上盖转中小火（我用电陶炉开到“4”）炖至一个小时。
然后放入冬瓜和枸杞，并去除汤里的小葱捆继续保持中小火慢炖半个小时。
最后放入盐关火，继续用炉子余热炖几分钟，喝汤前放入小葱碎便完成。
成一碗给妈妈尝先尝，看到她开心的笑容，此刻便是我最大的满足。