红糖话梅芸豆

6.6分
87人已做过
一般 炖锅

配方

6种材料
山楂 适量、芸豆 250g、陈皮 少许、红糖 50g、话梅 7颗、蜂蜜 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
将芸豆用水浸泡10小时左右，至体积胀大、表面光滑即可。
步骤3.
将泡发好的芸豆、冲洗干净的山楂陈皮话梅一起放入炖锅，倒入清水，没过芸豆一指宽。大火煮沸，改小火焖煮。
步骤4.
焖煮40分钟后，倒入红糖拌匀。
步骤5.
继续小火焖40分钟，注意不要干锅糊底。
步骤6.
汤汁焖至快耗完，芸豆也入味软烂了。装盘淋少许蜂蜜，冷藏后口味更佳。

窍门

芸豆吸水，浸泡时应多放些水吸足。

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红糖话梅芸豆
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红糖话梅芸豆
准备食材。
将芸豆用水浸泡10小时左右，至体积胀大、表面光滑即可。
将泡发好的芸豆、冲洗干净的山楂陈皮话梅一起放入炖锅，倒入清水，没过芸豆一指宽。大火煮沸，改小火焖煮。
焖煮40分钟后，倒入红糖拌匀。
继续小火焖40分钟，注意不要干锅糊底。
汤汁焖至快耗完，芸豆也入味软烂了。装盘淋少许蜂蜜，冷藏后口味更佳。