蒜泥白肉 凉拌肉 李庄白肉蘸水

8.5分
92人已做过
难 红油味

配方

12种材料
五花肉 半斤、青瓜 半条、盐 少许、生抽 10ml、辣椒粉 适量、花椒油 少许、白糖 少许、芝麻油 少许、花椒粉 适量、蒜 半头、生姜 一块、红油 两勺

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主材料，上好的五花肉。
步骤2.
加花椒颗粒，生姜，将肉放入，煮15分钟。
步骤3.
煮熟后的五花肉切片。
步骤4.
青瓜半条
步骤5.
青瓜创出长片。
步骤6.
摆盘装好。
步骤7.
辅料之姜蒜，姜蒜剁茸。
步骤8.
辅料之芝麻油，花椒油。
步骤9.
保宁醋，生抽。
步骤10.
将姜蒜蓉，红油，芝麻油，花椒油，花椒粉，盐，鸡精，生抽，白糖放一起，做成蒜泥白肉蘸水。
步骤11.
成品图一。
步骤12.
成品图二。

窍门

蒜泥白肉没有煮老之说，所以煮的时间可以稍长。汤可以用来做别的菜的高汤。

包含此做法的食谱

芝麻 花椒油 芝麻油 麻油 生抽 白糖 青瓜

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窍门配方

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蒜泥白肉 凉拌肉 李庄白肉蘸水
主材料，上好的五花肉。
加花椒颗粒，生姜，将肉放入，煮15分钟。
煮熟后的五花肉切片。
青瓜半条
青瓜创出长片。
摆盘装好。
辅料之姜蒜，姜蒜剁茸。
辅料之芝麻油，花椒油。
保宁醋，生抽。
将姜蒜蓉，红油，芝麻油，花椒油，花椒粉，盐，鸡精，生抽，白糖放一起，做成蒜泥白肉蘸水。
成品图一。
成品图二。