曲奇饼干

9.1分
113人已做过
难 裱花袋、刮刀 烤箱

配方

5种材料
鸡蛋 1个、牛奶 适量、低筋面粉 200克、黄油 130克、糖 90克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将130克黄油切块放在陶瓷碗中，放入微波炉叮1分20秒
步骤2.
取出加入白糖90克
步骤3.
趁黄油还有余温搅拌至糖融化
步骤4.
加入1个鸡蛋
步骤5.
搅拌均匀
步骤6.
倒入200克低筋面粉，翻拌均匀
步骤7.
加入少量牛奶，用刮刀翻拌均匀
步骤8.
这样的软硬程度就可以，太硬不好挤花，太软烤的时候没有花纹
步骤9.
取一瓶子，裱花袋口套住瓶口，把曲奇酱装入裱花袋
步骤10.
裱花袋上头要捏紧
步骤11.
铺上油纸
步骤12.
挤出自己喜欢的造型，我家烤箱比较小，这个量一般可以烤两盘。
步骤13.
放入预热好的烤箱中层，上管120℃，下管150℃烤20分钟
步骤14.
将～将～是不是想来一口，满满的奶香味啊

窍门
黄油用微波的时间快，糖也不用在乎粗细，利用黄油的余温融化，牛奶加的量看面糊的软硬程度，我这个才加了应该不到10克的量，其实不加也可以，只要是为了吃起来有奶香味。裱花口尽量选间距大的，不然挤出来等下烤的时候会没条纹，我家的烤箱温度较高，大家根据自家烤箱温度适度调整！！！！

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曲奇饼干
将130克黄油切块放在陶瓷碗中，放入微波炉叮1分20秒
取出加入白糖90克
趁黄油还有余温搅拌至糖融化
加入1个鸡蛋
搅拌均匀
倒入200克低筋面粉，翻拌均匀
加入少量牛奶，用刮刀翻拌均匀
这样的软硬程度就可以，太硬不好挤花，太软烤的时候没有花纹
取一瓶子，裱花袋口套住瓶口，把曲奇酱装入裱花袋
裱花袋上头要捏紧
铺上油纸
挤出自己喜欢的造型，我家烤箱比较小，这个量一般可以烤两盘。
放入预热好的烤箱中层，上管120℃，下管150℃烤20分钟
将～将～是不是想来一口，满满的奶香味啊