南瓜青椒肉丝

Name: 南瓜青椒肉丝
Ingredients: 青嫩南瓜; 肉丝; 青椒; 大蒜; 料酒; 淀粉; 生抽; 油盐

3.9分

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10分钟以内一般清淡

青嫩南瓜、肉丝、料酒、淀粉、生抽、油盐、青椒、大蒜

步骤1.

1准备好原材料；

步骤2.

2肉丝中加入盐、淀粉、料酒、生抽和少许油；

步骤3.

3搅拌均匀后腌制一、二分钟；

步骤4.

4烧热锅，放少许油，下入大蒜碎；

步骤5.

5大蒜爆香后下入肉丝；

步骤6.

6翻炒肉丝，直到肉丝微微变色；

步骤7.

7下入南瓜丝和青椒丝翻炒；

步骤8.

8翻炒到微微发软后加入盐等调味；

步骤9.

9出锅装盘。

炒南瓜丝要选用这种小青嫩南瓜，这样炒出来的丝很脆嫩，不会糊；肉丝在腌制时放入一般调味料的同时加入少许油，这样炒肉丝不仅嫩而且入锅很快能散；炒制时先爆香大蒜碎粒后放入肉丝，肉丝煸炒变色后下入南瓜丝和青椒丝一起翻炒，时间不宜过长，微微发软后就可以加入盐等调味即可。

包含此做法的食谱

炒肉丝料酒搅拌淀粉青椒丝青椒南瓜丝

南瓜青椒肉丝