干锅手撕包菜

7.9分
115人已做过
一般

配方

13种材料
五花肉 10片、圆白菜 1个、尖椒 半个、白糖 3g、生抽 3g、姜片 5片、郫县豆瓣酱 15g、辣妹子 10g、色拉油 300g、料酒 5g、蚝油 10g、蒜片 10片、马蹄葱片 5片

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原材料，包菜一个，五花肉少许，尖椒一个，葱，姜，蒜。
步骤2.
包菜一分为二，去掉硬核
步骤3.
将包菜手撕成小片。（切记要手撕，口感会很好）
步骤4.
切配好辅料
步骤5.
锅内坐油，6成油温下入包菜，炸制20秒，包菜变软为止，倒出控油待用
步骤6.
锅内留少许底油，下去备好的小料，煸炒至出香味
步骤7.
之后下尖椒片
步骤8.
生抽
步骤9.
白糖，一丁点水加入，
步骤10.
下去包菜，翻炒均匀，淋入少许辣椒油出锅装盘即可！

窍门

切记不放盐，豆瓣酱就很咸的。炒时一定要将辅料煸炒出香味。

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五花肉 辣椒油 辣椒 白糖 尖椒 包菜 手撕

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干锅手撕包菜
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干锅手撕包菜
准备原材料，包菜一个，五花肉少许，尖椒一个，葱，姜，蒜。
包菜一分为二，去掉硬核
将包菜手撕成小片。（切记要手撕，口感会很好）
切配好辅料
锅内坐油，6成油温下入包菜，炸制20秒，包菜变软为止，倒出控油待用
锅内留少许底油，下去备好的小料，煸炒至出香味
之后下尖椒片
生抽
白糖，一丁点水加入，
下去包菜，翻炒均匀，淋入少许辣椒油出锅装盘即可！