自制油条

9.1分
98人已做过
难 筷子、保鲜膜

配方

6种材料
面粉 250克、温水 适量、盐 适量、食用油 500克左右（用来炸制油条的）、白糖 适量、油条膨松剂超市有售 10克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉放在干净的盆里。
步骤2.
准备好如图所示的材料。白糖、盐和油条膨松剂。
步骤3.
把盐、糖和膨松剂倒入盛面粉的盆里。
步骤4.
搅拌均匀。
步骤5.
再倒入适量的温水搅成絮状。
步骤6.
揉成面团用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏八个小时。
步骤7.
八小时后取出放在面垫上，面垫涂上少许油怕粘。揉成光滑的面团。
步骤8.
将醒发好面团擀成长方形的条如图。
步骤9.
用刀切成条如图。
步骤10.
将两片叠放在一起。
步骤11.
用筷子在中间压一下如图。
步骤12.
锅中放油烧热至七成热时把面片用手拉抻一下放入油锅中炸制
步骤13.
炸至金黄色捞出控油即可装盘。
步骤14.
成品图。

窍门

炸制时油温不能过高，过高会导致外面糊了里面还没有熟。

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自制油条
面粉放在干净的盆里。
准备好如图所示的材料。白糖、盐和油条膨松剂。
把盐、糖和膨松剂倒入盛面粉的盆里。
搅拌均匀。
再倒入适量的温水搅成絮状。
揉成面团用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏八个小时。
八小时后取出放在面垫上，面垫涂上少许油怕粘。揉成光滑的面团。
将醒发好面团擀成长方形的条如图。
用刀切成条如图。
将两片叠放在一起。
用筷子在中间压一下如图。
锅中放油烧热至七成热时把面片用手拉抻一下放入油锅中炸制
炸至金黄色捞出控油即可装盘。
成品图。