荷叶饼

9.1分
106人已做过
难 保鲜膜

配方

7种材料
面粉 300克、玉米油 适量、抹茶粉 5克、白糖 10克、酵母 2克、温水40度以下 150克(±、梳子 1把

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
面粉，酵母，白糖，抹茶粉混合均匀
步骤3.
加入温水和成絮状，根据面粉吸水率加减10克水左右
步骤4.
和成面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵
步骤5.
发好的面团有蜂窝状
步骤6.
发好的面团揉匀，分成小剂子
步骤7.
面剂擀长，抹上油
步骤8.
对折，用梳子按出花纹(我家专门有一把梳子用来做食品)，尾部用手稍稍整形
步骤9.
以此做好所有面饼
步骤10.
凉水上锅，盖盖子醒发五分钟左右，开火
步骤11.
上汽以后蒸十五分钟，关火，再焖五分钟揭盖
步骤12.
蒸好的荷叶饼出锅啦
步骤13.
夹上配菜，开吃
步骤14.
成品

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荷叶饼
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荷叶饼
准备好材料
面粉，酵母，白糖，抹茶粉混合均匀
加入温水和成絮状，根据面粉吸水率加减10克水左右
和成面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵
发好的面团有蜂窝状
发好的面团揉匀，分成小剂子
面剂擀长，抹上油
对折，用梳子按出花纹(我家专门有一把梳子用来做食品)，尾部用手稍稍整形
以此做好所有面饼
凉水上锅，盖盖子醒发五分钟左右，开火
上汽以后蒸十五分钟，关火，再焖五分钟揭盖
蒸好的荷叶饼出锅啦
夹上配菜，开吃
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