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共15图
牛奶鸡蛋布丁
难
筷子
步骤1.
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准备食材
步骤2.
小火炒白糖，不停的翻炒，防止糊
步骤3.
白糖全被炒成金黄色时，倒些清水，继续炒，直到呈金黄色的糖浆为止
步骤4.
把糖浆倒入碗里，浅浅一层即可，冷却
步骤5.
锅洗净，再放白糖，小火烧溶
步骤6.
白糖全溶后，倒入牛奶
步骤7.
搅拌均匀，不待牛奶烧开，就可以关火，倒入碗中
步骤8.
冷却后，取一半
步骤9.
打入1个鸡蛋，用筷子打散，按同一个方向打，不必打出泡，另一半同样的操作
步骤10.
牛奶蛋液过两遍筛，顺着勺子，慢慢倒入糖浆里
步骤11.
冷水中小火蒸15分钟，关火后焖3分钟才开盖
步骤12.
取出
步骤13.
摆拍
步骤14.
倒扣到盘里，可爱的爱心布丁
①糖浆不要炒的太过，否则会有苦味②也可以在布丁蒸好后，在布丁面上放糖浆③布丁可以热食也可以放冰箱冷藏后食。
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