新加坡肉骨茶

7.4分
100人已做过
一般

配方

8种材料
肉骨茶汤料包 2袋、大蒜 2头、红辣椒 2个、排骨 800g、油菜 5棵、料酒 1大匙、生抽 2大匙、盐 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨斩块洗净浸泡半小时。
步骤2.
水烧开加料酒把排骨放入飞水。
步骤3.
过凉控干水分备用。
步骤4.
锅加清水煮开加入肉骨茶汤料包，大蒜瓣、生抽和飞好水的排骨一起烧开后转小火慢炖1个半小时。
步骤5.
油菜用盐水汆烫过凉。
步骤6.
红辣椒切成薄辣椒圈加酱油做成蘸料。
步骤7.
往红辣椒酱油里面炝少许热油，蘸料就做好了。
步骤8.
炖好的排骨装碗加入汆好水的油菜浇上汤即可。也可以和油条或其他面食一起食用。

窍门

排骨一定要炖软烂入味，大蒜要够量！

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新加坡肉骨茶
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新加坡肉骨茶
排骨斩块洗净浸泡半小时。
水烧开加料酒把排骨放入飞水。
过凉控干水分备用。
锅加清水煮开加入肉骨茶汤料包，大蒜瓣、生抽和飞好水的排骨一起烧开后转小火慢炖1个半小时。
油菜用盐水汆烫过凉。
红辣椒切成薄辣椒圈加酱油做成蘸料。
往红辣椒酱油里面炝少许热油，蘸料就做好了。
炖好的排骨装碗加入汆好水的油菜浇上汤即可。也可以和油条或其他面食一起食用。