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土豆炒肉丝
一般
步骤1.
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准备（如图）
步骤2.
土豆削皮洗净切丝，用清水漂洗两三遍，再把土豆丝放清水里，倒一勺白醋漂三分钟捞起待用。
步骤3.
把瘦肉洗净切丝，装入小碗里放入料酒，生抽，蚝油，生粉，白糖拌匀。
步骤4.
姜去皮切丝，蒜苗洗净切段儿
步骤5.
将锅里放适量玉米油烧热，把姜丝爆香
步骤6.
放入瘦丝炒缩水变色后盛起待用
步骤7.
锅里再放适量油烧热把土豆丝倒入……
步骤8.
土豆翻炒至断生，加入肉丝，蒜苗一起翻炒
步骤9.
加入少许盐炒匀入味后起锅
步骤10.
装盘
土豆丝用加入白醋的清水漂过，我所以在炒的过程中没有再放醋！
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