6.4分
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春野美味
10分钟以内
一般
糖醋
野蒜头去根须清理干净 500 克 左右的、食盐 8 克 的、白糖 150 克、白醋 150 克、饮用水 2 大勺
步骤1.
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把野蒜的绿叶剪下丢弃，剥去比较硬的外层，剪去根须，洗净。
步骤2.
把野蒜头放置在一口深碗里，撒上食盐拌匀后静置20-30分钟。野蒜会释出苦涩的水，倒掉苦水后洗净沥干备用。
步骤3.
把两杯滚水倒入装有野蒜头的碗里，等1分钟后沥干备用。也可把野蒜入滚水里汆烫30秒取出沥干备用。
步骤4.
把糖、白醋和水装到一口干净消毒过的玻璃瓶里混匀。
步骤5.
把野蒜头加入糖醋水里，加盖密封放置到干爽阴凉处腌制一个月即可食用。
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