8.6分
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共30图
伯爵红茶奶酥排包
困难
香酥
裱花袋
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好面包所需材料
步骤2.
将除黄油外所有面包材料混合均匀，启动揉面，起筋膜时加入黄油继续揉
步骤3.
直到拉出薄膜
步骤4.
整理面团，密封放在约28度环境下发酵
步骤5.
准备好奶酥馅材料
步骤6.
黄油室温软化后，稍微打软
步骤7.
加入糖粉
步骤8.
拌匀
步骤9.
加入蛋液
步骤10.
拌匀
步骤11.
加入奶粉
步骤12.
拌匀
步骤13.
装入裱花袋备用
步骤14.
这时，面团发至约两倍大
步骤15.
拿出来轻拍排气
步骤16.
称重后均分五份
步骤17.
依次滚圆，密封松弛15分钟
步骤18.
取一块松弛好的面团
步骤19.
按扁
步骤20.
擀开
步骤21.
翻转后横放，压薄底边
步骤22.
挤入奶酥馅
步骤23.
自上而下卷起来，捏紧收口
步骤24.
摆入烤盘，放进烤箱发酵，放热水确保湿度
步骤25.
明显胀大即可取出来
步骤26.
表面喷水，撒香酥粒
步骤27.
放入预热好的烤箱中层，160度18分钟
步骤28.
出炉
步骤29.
好吃
