7.2分
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麻油雞麵線
一般
麻
步骤1.
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当归枸杞冼浄后㓎泡备用
步骤2.
姜切片，准备好包菜折片和面线备用
步骤3.
鸡翅鸡腿切适合大小，所有食材准备好备备用
步骤4.
鍋烧干放入適量麻油及老姜片，用小火慢慢煸香直至姜片微微金黄色
步骤5.
老姜煸香后，放入切好的鸡块翻炒10分鐘至上色。
步骤6.
倒入㓎泡的当归枸杞，倒入米酒开大火至煮滚，直至酒精挥发转小火盖上锅盖炖煮25分钟
步骤7.
准备一锅热水汆燙面线，同时将包菜放入麻油鸡汤里煮熟，把面线放入汤里。加适量的盐调味即可。
用小火慢慢煸香老姜，火大了容易造成麻油变苦。米酒一定要大火煮开到挥发完，不然会苦。
