冬瓜糖

8.0分
112人已做过
难

配方

3种材料
冬瓜 三斤、白糖 2斤、食用石灰 20克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所以材料
步骤2.
冬瓜去皮去瓤洗净切成小段
步骤3.
用个盆子装入清水放石灰搅拌均匀，（水与石灰的比率1000克水20克的石灰）放入切好的冬瓜浸泡5小时
步骤4.
将泡好的东瓜捞出用清水反复清洗干净
步骤5.
再用水沸水煮5分钟捞起
步骤6.
将捞起的东瓜再用清水冲洗干净
步骤7.
放在晒架上凉干水份
步骤8.
将凉干水份的东瓜和糖一起搅拌圴匀，腌制二天
步骤9.
把腌制好的东瓜放入锅中开大火煮
步骤10.
等糖汁快干时转小火煮，糖汁收干后捞起冬瓜条放在太阳底下晒，晒干为止
步骤11.
晒干后的东瓜糖

窍门

喜欢甜点可以一斤冬瓜配一斤白糖，这样做出来的冬瓜糖偏甜而且糖霜起得比较多，我做的糖的比率少了，做出来的冬瓜糖糖霜起得比较少，也没有太甜。冬瓜尽量选老点的，我用的这东瓜比较嫩，做出来有点缩水了。

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冬瓜去皮去瓤洗净切成小段
用个盆子装入清水放石灰搅拌均匀，（水与石灰的比率1000克水20克的石灰）放入切好的冬瓜浸泡5小时
将泡好的东瓜捞出用清水反复清洗干净
再用水沸水煮5分钟捞起
将捞起的东瓜再用清水冲洗干净
放在晒架上凉干水份
将凉干水份的东瓜和糖一起搅拌圴匀，腌制二天
把腌制好的东瓜放入锅中开大火煮
等糖汁快干时转小火煮，糖汁收干后捞起冬瓜条放在太阳底下晒，晒干为止
晒干后的东瓜糖