翻糖

8.5分
134人已做过
难 筷子、保鲜膜 微波炉

配方

4种材料
糖粉 120g、棉花糖 90g、水 8~、黄油 5g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
90g棉花糖剪成小块，放在一个碗里，备用。
步骤2.
120g糖粉过筛，备用。
步骤3.
黄油事先软化，备用。
步骤4.
把90g棉花糖放进微波炉:<1>叮30秒，拿出，翻拌一下；<2>再叮30秒，拿出，翻拌一下；<3>最后叮15秒，拿出，转至大碗内。（棉花糖在微波炉里会膨胀，如膨胀过大，可以先停止几秒，然后继续加热）
步骤5.
最后拿出来时是这样的。
步骤6.
先加入糖粉，用筷子搅拌一下，在用手揉，像揉面团一样。然后加入8~10g水，揉光滑，再加入黄油，揉均匀。
步骤7.
取出一张保鲜膜。
步骤8.
将翻糖放置在保鲜膜的最右侧。
步骤9.
往左边滚一圈。
步骤10.
左边的保鲜膜往上折。
步骤11.
把两边的塞到下面去。
步骤12.
放进冰箱里冷藏24h（一天），即可使用。

窍门

1.水一定不能放多，放多了会黏糊糊的。
2.保鲜膜要裹双层，不然会发硬。
3.用时要适当回温，即可使用。
4.用时才能调色，如果做时调色，翻糖会发硬。

祝你们做的成功！！！ (●\'◡\'●)ﾉ❤

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90g棉花糖剪成小块，放在一个碗里，备用。
120g糖粉过筛，备用。
黄油事先软化，备用。
把90g棉花糖放进微波炉:<1>叮30秒，拿出，翻拌一下；<2>再叮30秒，拿出，翻拌一下；<3>最后叮15秒，拿出，转至大碗内。（棉花糖在微波炉里会膨胀，如膨胀过大，可以先停止几秒，然后继续加热）
最后拿出来时是这样的。
先加入糖粉，用筷子搅拌一下，在用手揉，像揉面团一样。然后加入8~10g水，揉光滑，再加入黄油，揉均匀。
取出一张保鲜膜。
将翻糖放置在保鲜膜的最右侧。
往左边滚一圈。
左边的保鲜膜往上折。
把两边的塞到下面去。
放进冰箱里冷藏24h（一天），即可使用。