8.2分
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紫薯南瓜彩色面条
难
蒸锅
步骤1.
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南瓜和紫薯分别洗净去皮切成小块。
步骤2.
上蒸锅：紫薯南瓜放入蒸锅中蒸10分钟，焖2分钟。
步骤3.
压成泥：将紫薯和南瓜用勺子压成泥糊状。
步骤4.
紫薯面团：将紫薯和面粉揉和，揉到不沾手的状态，期间如果感觉紫薯太干，可以加点水。
步骤5.
南瓜面团：将南瓜和面粉揉和，期间不用加水，揉到不沾手的状态即可。
步骤6.
擀紫薯面皮：将紫薯面团擀成面皮，越薄越好。注意面团上下一定要多放面粉，防止粘到一起。
步骤7.
擀南瓜面皮：：将南瓜面团擀成面皮，越薄越好。注意面团上下一定要多放面粉，防止粘到一起。
步骤8.
切紫薯面条：将面皮卷起切成0.2mm的丝。
步骤9.
将南瓜面条：将面皮卷起切成0.2mm的丝。
步骤10.
紫薯面条成品图
步骤11.
南瓜面条成品图
和面的时候尽量把面和硬点，切面皮的时候一定要在上面和下面多放面粉，否则切完粘到一起很难撕开，导致面条薄厚不一致。
