9.4分
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马口鱼烩小葱
难
炒锅
马口鱼 600克、小葱 400克、生抽老抽料酒 适量、白糖盐 适量、油面粉 适量、葱姜蒜八角 适量
步骤1.
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马口鱼去头，去鳞，去内脏洗净控水。
步骤2.
小葱去根洗净切段。
步骤3.
面粉裹鱼。
步骤4.
油锅煎鱼。
步骤5.
煎至两面金黄色。
步骤6.
煎好的马口鱼。
步骤7.
把鱼放一边，油锅放姜片，大蒜，八角炒香。
步骤8.
放入葱。
步骤9.
把所有鱼放进锅里，放生抽，老抽，料酒，白糖，盐，加水，水和鱼基本持平。用铲子慢慢把鱼放好。
步骤10.
加盖烧制十分钟左右。
步骤11.
把小葱放四周。
步骤12.
用铲子从锅边轻轻推下去，使小葱均匀分布。再加盖烧制五分钟左右。
步骤13.
中途用铲子轻轻从锅边推下去，或者轻轻端起炒锅摇动炒锅，避免糊锅。
步骤14.
收汁关火，装盘。
步骤15.
美味下饭的马口烩小葱太好吃了。
煎鱼注意温度，可以中火，避免煎糊。煎至两面金黄色铲出。
煎鱼也可以用鸡蛋液。
马口鱼刺多，老人孩子尽量不要食用。
煎鱼也可以用鸡蛋液。
马口鱼刺多，老人孩子尽量不要食用。
